ニラ入りお魚バーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白身さかなすり身（今日はたら） ４００ｇ
- 塩 少々
- にら ２束
- 生シイタケ ４枚
- 長ネギ（みじん切り） 大さじ２
- 生姜汁 小さじ１
- 酒 大さじ１
- 醤油 小さじ１
- 塩 小さじ1/4
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 醤油 大さじ２・1/2
- 油 大さじ１
- 酒 大さじ２
作り方
-
1
ニラはみじん切りにします。
-
2
たらの切り身に塩少々ふって、スティックミキサーですり身にします。または、すり鉢ですります。
-
3
ボウルにすり身、ニラ、シイタケのみじん切り、長ネギ、生姜汁、酒、しょうゆ、塩を加え、手でよく練って円形に形作ります。
-
4
フライパンに油大さじ１を熱して③を入れ、両面をよく焼いて酒大さじ２杯を振り、ふたをして弱めの中火で２～３分蒸し焼きにします。
-
5
みりん、砂糖、醤油を加えて、フライパンをゆすりながら、煮汁をからめます。
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- 料理名
- ニラ入りお魚バーグ
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颯湖2016/04/28 14:36
すり身を買ってきたので、簡単に作れました。甘辛な味付けがおいしかったです。ごちそうさまでした。
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