大葉と海苔の海老巻き揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老のむき身を包丁の腹でたたいてつぶします。切ると粘りがなくなるので注意します。

   

2. 2 つぶしてたたいた海老に塩・卵の黄身・サラダ油を入れ混ぜます。

   

3. 3 ②に、片栗粉を混ぜてよくこねます。

   

4. 4 大葉に小麦粉を振ります。

   

5. 5 大葉に③を薄くのばし、くるりと巻きます。

   

6. 6 巻いたものです。海苔は１枚を６等分して、同じように海苔でも巻きます。

   

7. 7 水で溶いた天ぷら粉を付けて少なめの油で揚げます。

   

8. 8 同じように大葉でまいたものも揚げます。