和風麻婆ナス レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 玉ねぎをみじん切りにして最初にごま油で炒めます。この際、塩コショウとガーリックを入れます。
-
2
ナスを切ります。
写真左のように、高さ3 cmくらいになるように輪切りにします。次に、写真中央のように半分に切り、それを３～４等分に切ります。
- 3 炒めた玉ねぎにひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったら、だし汁とナスを投入します。
-
4
豆板醤と味噌を少量の水で混ぜ、３に加えます。
-
5
ナスが柔らかくなったら、片栗粉を少量の水で溶き、フライパンに加えます。
-
6
とろみがついたら火を止めてお皿に盛ります。
上に刻んだネギを飾れば出来上がりです。
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