電子レンジで皿うどんの餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャベツは葉の部分だけ、ざく切りにします、玉ねぎはスライスして、バラバラにほぐします、さらし玉ねぎの要領

   

2. 2 塩を適量振りかけて、塩もみして５分、洗い流します。（あく抜きの要領で）

   

3. 3 レンジのオーブン皿よりやや大きめにオーブンペーパーを切、真ん中にバター大匙１を載せ野菜を上に乗せ、巾着にしてレンジに入れ８００Ｗ５分

   

4. 4 開けてかき混ぜて、さらに５分加熱、その間に車麩４０グラムを水で戻し絞る、蒸しあがりで野菜の中に入れ混ぜる。６００Ｗで３分加熱

   

5. 5 付属のスープを水９０で溶いてかき回しておく、ちなみに４倍ほど濃いめ、蒸し上がりの野菜にかけてかき回す。

   

6. 6 温度で固まるので、よくかき回したら、６００Ｗ１分半加熱、固さを見る、固すぎなら水９０を追加して１分半加熱、好みと野菜の量で加減は必要。塩コショウで味を調える。
7. 7 お皿の底に、マヨネーズ小さじ１とオイスターソース小さじ１を入れます、上に麺が来るのでかき回さなくてもＯＫ

   

8. 8 お皿に皿うどんを入れて、用意、出来上がりでオーブンペーパーのまま運び掛けて終了。

   

9. 9 耐熱ボールは安全確保のため、汚れないけど、こぼれる場合があるので必ず使用の事。