さばのおろし煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
さばは三枚におろして、小骨を取り除き、食べやすい大きさに切り、すりおろしただいこんは、軽く水切りします。
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2
さばに、塩とすりおろしたしょうがの絞り汁をからませ１０分ほどおき、水分をキッチンペーパーでふきとります。
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3
フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけます。さばの皮目を下にして焼き色がついたらかえして焼き、出た油分はキッチンペーパーで吸い取ります。
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4
油分をふきとったら、☆の調味料を全て入れ、煮立ったら蓋をして、中火で３分煮て、だいこんおろしを入れ、あたたまったら完成です。器に盛りつけ、湯通ししただいこんの小葉を刻んで飾ります。
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- カテゴリ
- さば全般
- 料理名
- さばのおろし煮
身の茸３３５
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食材豊かな霞ヶ浦周辺で質素な暮らしをしております。
暫くレシピ休憩しておりましたが皆さまからたくさんのつくレポをいただき嬉しく思っています。ありがとうございます！
これからもよろしくお願いいたします。
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なつ☆56432014/06/28 12:02
鶏肉のおろし煮はよく作りますが、鯖も美味しいですね！また作ります^_^
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