黒蜜で黒酢っぽい酢豚*** レシピ・作り方
材料（４人分）
- 豚肉（今回はヒレ肉ブロック） ４００ｇ
- タマネギ 大きめ半分
- 酒 大さじ１
- 【下味】
- 塩 小さじ１
- あらびき黒コショウ 小さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 【タレ】
- 黒蜜 ５０ｍｌ
- 水 ５０ｍｌ
- 酢 大さじ４
- さとう 大さじ１
- しょうゆ 大さじ３
作り方
-
1
【タレ】の調味料を全部混ぜておく
タマネギを８等分くらいにする（お好きな切り方でOK） - 2 豚肉を大きめの一口サイズにに切る（サイコロ型だと食べごたえも、見栄えもイイです）
-
3
ビニール袋に【下味】の塩・黒コショウを入れ、よくもみこむ（２、３分置く）
最後に片栗粉を入れ、今度はもみこまず、表面にまぶす感じにする - 4 フライパンに少し多めの油をしき、③を揚げ焼きにする（もちろん揚げてもＯＫ）表面がこんがりするくらい
- 5 ④を一度お皿に取り、フライパンの余分な油も取って（野菜炒めに使うとgood）タマネギを少し焦げ目がつくまで炒める
-
6
フライパンにお肉を戻し、酒をかけて軽く炒めたら、①の【タレ】を投入～!!（片栗粉が沈んでいるのでよく混ぜてから）
とろみがついたら完成!!
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- カテゴリ
- 酢豚
- 料理名
- 酢豚
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seneka20112011/12/06 13:33
参考にさせていただきました／黒蜜なかったので使わなかったのですが、汁たっぷりでおいしそうですね！！今度は黒蜜使ってみます／
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