アスパラとベーコンのゴーヤ味噌チャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ゴーヤを半分に割って、種と綿をスプーンで取る。
- 2 ゴーヤを1センチ幅に切った後に塩もみをする。10分ほどおいて塩もみをし、水で洗い流す。
- 3 豚肉を3～4センチに切る。アスパラを2～3センチ幅に切る。ニンニクをみじん切りにする。ベーコンは適当に手でちぎる。
- 4 豚肉に醤油と酒でもんで下味をつける。
- 5 中華鍋(深めのフライパン)にサラダ油、といた卵をさっと焼く。ふらんできたら少しかき混ぜて鍋からおろす。
- 6 中華鍋にサラダ油を入れてニンニクを炒める。その後豚肉を入れて、豚肉にある程度火が通ったら、アスパラ、ゴーヤ、ベーコンを入れ、残りの調味料を全て入れる。
- 7 最後に卵を入れてさっと炒めたら出来上がり。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
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- ゴーヤチャンプルー
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