キャベツタップリふわふわお好み焼き レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
tafelanatomie
キャベツの切り方がポイント。大体1センチ四方ぐらいの大きさに切る。キャベツを荒く切ることで生地の間に空気を入れて、ふわふわのお好み焼きになるのです。
材料（6～8人分）
作り方
- 1 キャベツを1センチ四方ぐらいに切ります。
- 2 大和芋の皮をむいて、すりおろす。
- 3 ポールにすりおろした大和芋、卵、小麦粉、水を入れてかき混ぜる。玉ができないようによく混ぜる。
- 4 ボールの中にキャベツを入れる。ほどよく混ぜる。あまり混ぜ過ぎない。混ぜすぎるとふわふわ感が薄くなるので。
- 5 お玉１杯分が1人前ぐらい、で焼く。お好みでタコや豚こまをのせる。
- 6 両面をまず強火で焼いて表面を整え、その後弱火でキャベツを蒸し焼きにする。
- 7 焼きあがったら、お好みソース、マヨネーズ、青海苔、かつぶしをかけて、出来上がり！
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- カテゴリ
- その他のお好み焼
- 料理名
- お好み焼き
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