干しエビと小松菜のとろ～り中華炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
干しエビを戻しておく
（戻し汁は絶対捨てちゃﾀﾞﾒ！）
時間がない時はお湯で戻します（私はいつもお湯です） -
2
材料を切っておく
にんにく→みじん切り
小松菜茎→４ｾﾝﾁくらいに切る
小松菜の葉→２等分くらい
豆腐→２ｾﾝﾁ角くらい（適当） -
3
熱したフライパンにサラダ油をひき
にんにく・干しエビ・輪切り唐辛子を入れて香りがたつまで炒める
焦がさないように注意！ -
4
小松菜の茎を投入
しんなりするまで炒める -
5
干しエビの戻し汁＋水
味覇（ウエイパー）
を入れ、ひと煮立ちさせる -
6
豆腐
小松菜の葉っぱ
を入れ煮る -
7
ごま油を入れかき混ぜる
あじみをして、塩けが足りないようなら少し塩を足す -
8
弱火にして
水溶き片栗粉でとろみをつけ
火を止める - 9 皿に盛り、煎り胡麻を散らして完成
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- カテゴリ
- 小松菜
- 料理名
- 干しエビと小松菜の中華炒め
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私はウエイパーを使いますが、粉末の中華だしでも代用可能です♪