お店の味☆自家製坦々麺 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 中華麺 2～3玉
- 挽肉（豚or合びき） 150ｇ
- 長ネギ（みじん切り） 20cm
- しょうが（みじん切り） 2片
- にんにく（みじん切り） 2片
- 豆板醤 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- 酒 大さじ2
- 鶏がらスープ 4カップ
- ※顆粒のｶﾞﾗｽｰﾌﾟの場合 大さじ1
- 白練りゴマ 大さじ4
- 醤油 大さじ2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- ラー油 適量
- 青菜（お好みで） 適量
- ゴマ油 大さじ1
作り方
-
1
中華鍋に油を熱して挽肉を炒める。火が通ったらにんにく、しょうが、長ネギ（少し取っておく）、豆板醤、甜麺醤を入れて炒める。
-
2
香りが出てきたら酒を回し入れる。
鶏がらスープ又はお湯にガラスープの素を溶いたスープを入れ沸かす。アクを取る。
-
3
スープ少量を取り出し練りゴマを溶いて入れる。醤油、塩、こしょうを入れて味整える。
中華麺を茹でてしっかり水気を切る。
-
4
丼ぶりに麺を入れて、スープを注ぐ、お好みでラー油をたらし、残しておいた長ネギ、下茹でした青菜を飾る。
関連商品
あなたにイチオシの商品
関連情報
- 料理名
- 坦々麺
ann***
パン作り大好き**
時間があればキッチンにこもって、せっせとパン作りの毎日**
ブログでもたくさんのパンや、オーガニックライフの事を載せています**
遊びに来てネ**
http://panraku.exblog.jp/
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
14 件
つくったよレポート（14件）
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
![[フライパン1つ]コンビーフでお手軽ジャンバラヤ！](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/6c83e3d3f65164228005b4dc9e0434ebd0a2202a.72.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|110:110&crop=110:110;*,*)
