ヒラメや縁側の手まり寿司 レシピ・作り方
材料（4個分人分）
作り方
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1
※今回は平目の縁側を使用していますが、他のネタでも手に入る刺身で作って下さいね
縁側の存在だけでも知ってもらえればと思ってます(*^^*) -
2
寿司めしは、まず
粘り出ないようにご飯は普通の白米よりも固めに炊いてください。
※水を少し少なめに
寿司飯コースなどあれば選択。 -
3
白ごはんを温かいうちにすし酢を加えて混ぜます
※米の量×約1%と決めるとご飯の量が変わってもすし酢の量は迷いません。
※米…1個約30ｇ×個数
※ 酢…お米の量×1%程度 -
4
うちわなどで扇いで冷まします。
※表面がツヤっとしてくるのが理想です -
5
ヒラメの縁側の刺身をサッと水を流してキッチンペーパーで、吹いておきます
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6
ご飯が冷めたらラップでご飯を1つに
約30ｇ位の大きさで丸めます
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7
丸めたご飯の上に
ヒラメの縁側を乗せて完成です
好みで大葉を挟んでも♪
醤油と好みによってわさびとで頂きます
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関連情報
- 料理名
- 手毬寿司
れいにゃ～ん✿
家でも手軽に美味しく食べたいと思って想像しながらちょこちょこ試しています
レポートを送ってくれた方(*´ー｀*)ありがとうございます☆*。
щ(°Д゜)゛今バタバタしています^^;
やっぱり楽天レシピと関わってきたみなさんのおかげで励まされてご飯を一切作ってこなかった私を変えてくれたから
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平目の上下にあるひれの付け根を縁側と呼びます。鰭を動かす筋肉で、脂がよくのり
脂にはｺﾚｽﾃﾛｰﾙ値低下作用を持つDHA・EPAが含まれています