スイートポテトボール♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 分量は一口サイズ20個くらいです。さつまいもはちょっと太めで大き目の1本です皮をむく前におおよそ300gあれば良いですね！
2. 2 さつまいもをキッチンペーパーを湿らせてつつみ、更にラップでつつみ、500wで1分半150wで4-5分チンすると焼き芋的ホクホク柔らかになります。火傷しない様に皮をむきます。
3. 3 乾いたキッチンペーパーを折って芋を持つと少し熱くないですよ…ボウルに刻んだホワイトチョコ、バター、グラニュー糖を入れ、芋を崩しながら入れマッシャーで一緒に潰しながら混ぜます。

   

4. 4 100均のマッシャースプーンとっても便利です！
   混ぜつつ、滑らかにできます。ツルツルとしてひとまとまりになるくらいまで頑張りましょう。

   

5. 5 ここでバター、チョコ、芋を滑らかにすると焼いた時に油浮きせず、滑らかな焼け具合になります。牛乳、卵黄は出来れば常温に戻してキンキンに冷たいのを避けて下さい。
6. 6 卵黄を入れ滑らかにし、牛乳を入れ滑らかにし、と、材料を入れる都度よく混ぜると後々、味が良いです。仕上げにバニラオイル、ブランデーを馴染ませたら、手にサラダ油を付け丸めていきます。
7. 7 丸めて分割したら、オーブンペーパー等を敷いたオーブン天板に並べてバターナイフ等で好みの模様をつけたりしましょう。ツルツルの丸でも良いですし、フォークでバッテンを付けるだけも良いです

   

8. 8 私は少し涙形に丸めて、縦に線を入れました！上塗り用卵黄をよく溶き、ふたつまみ程グラニュー糖（分量外）入れ焼き色が付きやすい様にしておき、ハケで丸めたポテトに塗ります。
9. 9 190度に余熱したオーブンで8-12分程良い焼色に焼き出来上がりです！焼きたてをほんのり冷ますと、表面がすこーしサクッとして美味しいですし、冷やしてからも美味しいです！
10. 10 ふと思いましたが、丸めただけに、ニコちゃんマークや顔をかいても良いかもです！100均の顔スタンプカード等でも！！ハロウィンなんかにどうでしょう？