ほろ苦大人味⭐️春菊のジェノベーゼ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ 200g
- 塩(パスタを茹でる時用) 10g
- 春菊(一口大に切る) 50g
- オリーブオイル 50ml
- にんにく 1片
- 水 50ml
- 塩 ひとつまみ
- とろろ昆布 適量
- ブラックペッパー(お好みで) 適量
作り方
- 1 鍋に塩を入れ湯を沸かし、パスタを表記時間通りに茹でます。
-
2
茹でている間にソースを作ります。
オリーブオイル・水・にんにく・塩・カットした春菊をミキサーに入れ、ペースト状になるまで混ぜます。
この時、飾り用に少し春菊を取り分けておきます。 - 3 麺が茹で上がる30秒ほど前に残しておいた春菊を入れ一緒に茹でます。
-
4
茹で上がったパスタの湯を切り、ソースと合わせて器に盛ります。
仕上げにとろろ昆布と、お好みでブラックペッパーをかけて完成です。 - 5 写真では飾り用に鷹の爪を乗せていますので、お好みでどうぞ(^^)
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関連情報
- 料理名
- 春菊のジェノベーゼソースパスタ
ゆずつむ
料理好きでイタリアンで働いている夫と一緒に考えたレシピを載せていきます。
小さな子どもがいるので、お子さま向けメニューにも大人のおつまみにもなるようなものをたくさん考案していきたいです(*´∇｀*)
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レパートリーに悩みがちな春菊を、新しい食べ方で❣️