菜の花とモッツァレラのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1 パスタを茹でます。
   塩を入れ沸騰させた湯にパスタを入れ、表記時間通りに茹でます。
2. 2 にんにくは薄くスライス。
   菜の花は3㎝ほど、モッツァレラは一口大に切っておきます。
3. 3 パスタを茹でている間にソースを作ります。
   薄くスライスしたにんにくと、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れ、中火でにんにくがきつね色になるまで炒めます。
4. 4 パスタの茹で汁をフライパンへ入れ火を止めます。
5. 5 パスタが茹で上がる30秒ほど前に、菜の花を入れ一緒に茹でます。
6. 6 茹で上がったパスタと菜の花をザルにあげ湯を切り、ソースのフライパンへ入れます。
   この時モッツァレラも一緒に入れます。
7. 7 再度火にかけ、弱火でモッツァレラが柔らかくなるまで炒めます。
   塩コショウで味を調えます。
8. 8 器に盛り完成です。
   お好みで粗挽きのブラックペッパーを振ってください。