ぶりの塩麹ねぎだれ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりは、両面に塩をふって5分から10分おき、出た水気はキッチンペーパーなどでふきとる。
2. 2 エリンギは、縦に6つに切る。
3. 3 小ねぎは、根を切り落として小口切りにする。
4. 4 フライパンにごま油、ぶり、エリンギを入れて中火で片面4〜5分焼いたらひっくり返す。
   ※焦げそうなら弱火にする。
5. 5 ぶり、エリンギに火が通ったら皿によそう。
6. 6 ぶりを取り出したフライパンに塩麹、小ねぎを入れて混ぜながら中火で30秒から1分火にかけ塩麹ねぎだれを作る。
7. 7 塩麹ねぎだれをぶりにかけたら出来上がり！