家にあるもので簡単 煮込みハンバーグ レシピ・作り方
材料（4～５人分）
作り方
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1
食パンはちぎって、牛乳に浸しておきます。
玉ねぎはみじん切りにします。 -
2
ボウルに①、【ハンバーグ】の残りすべての材料を入れて、粘りが出るまで手早く捏ね混ぜます。
塩は、気持ち多めがおすすめ。（私は、ゴリゴリと直接挽くタイプの海塩を6回挽いて直接投入） - 3 4～5個、お好みのサイズに分割してまとめます。
-
4
フライパンにサラダ油（分量外）を少量引いて熱し、③のハンバーグのたねを乗せて両面焼きます。
煮込むので、焼き色がつく位までの焼き加減です。 - 5 とんかつソース、ケチャップ、水、酒、カットしめじを加え、ふたをして煮込みます。
-
6
途中、蓋を開けソースを上からかけます（省略可）このときソースの味をみて、甘みが欲しいときはみりんか砂糖を加えます。
再び蓋をして、しっかり火を通します。 -
7
ソースが煮詰まって、少しとろみがついてきたら蓋をあけ、バターをお好みでソースに加えて溶かします。
コクが出る＆マイルドな口当たりになります。 - 8 ハンバーグを皿によそい、上からソースをかけて完成です。
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- 料理名
- 煮込みハンバーグ
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