えびとアボカド、ルッコラのシンプルサラダ。 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 ボイルしてあるえびはジップロックにいれ、レモン汁４分の一、にんにくみじん切り、オリーブオイル大匙１、小匙半分の塩で３０分くらいマリネしておく。
- 2 サラダボウルにルッコラとレタスなどお好きな葉っぱ類を乗せたら、アボカドを半分にきって、皮をむいて、薄くスライスしたものを載せる。
- 3 アボカドは黒く変色するので、レモン汁２分の１個をサラダ全体にアボカドにも満遍なく上から振りかけておく。
- 4 マリネしたえびを上に載せ、残りのレモン４分の１を上から降りかけて、オリーブオイルをまわしかけて、塩と挽きたての黒こしょうで味を決めたら出来上がりです。
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モモグラモ
ロンドン在住、南ア生まれオランダ系の自称日本人「男爵 ぱちぱち みしま てつお」、
日本とうどんと柚子こしょうを愛する夫と二人暮らしです。ブログ
「ロンドン工夫しながら豊かな生活」
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「UKモモグラモのご飯の日記」
http://plaza.rakuten.co.jp/mooneyes0527/
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