ほんのり香る 自家製チャーシューの柚子ソースがけ レシピ・作り方
材料（5～10人分）
- 豚モモブロック 500ｇ
- 柚子茶 大さじ3
- おろし生姜（チューブ） 5ｃｍ
- しょうゆ 100ml
- 水 400ml
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
作り方
- 1 モモブロックはタコ糸で縛り、フライパンで表面に焼き目をつける
- 2 圧力鍋に調味料のすべてを入れて混ぜ、1のモモブロックを入れてふたをして火にかける
- 3 沸騰して蒸気が上がってきたら弱火にして10分加圧し、火を消してふたが開けれるくらい減圧するまで置く
- 4 モモブロックを取り出し、紐をはずしてスライスする
- 5 別なべに煮汁をお好みで入れ、とろみが出るまで煮詰めて4にかけて出来上がり
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- その他の豚肉
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- 自家製チャーシュー
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