秋刀魚ときのこの炊き込みごはん レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
- 1 お米をといで水気を切り、30分おいておきます。
- 2 秋刀魚はワタを取り、半分に切って塩焼き（分量外）にしておきます。
-
3
生姜は千切り、人参は短冊切り、小ネギは小口切りに、干し椎茸は出汁を取った後、大きめの千切りに切っておきます。
しめじ、舞茸は食べやすいよう小さい房に分けておきます。 -
4
Ａを鍋に入れて、一煮立ちさせ、炊飯器にお米とＡを入れます。
出し汁の分量は炊飯器の目盛り通りで大丈夫です。 - 5 お米の上に、３（小ネギ以外）を入れ、その上に焼いた秋刀魚を乗せて炊きます。
- 6 炊きあがったら秋刀魚を取り出し、骨を取って戻し入れて身をほぐしながら軽く混ぜます。
-
7
仕上げに小ネギを散らして出来上がりです。
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