ベーコンとシーフードのアーリオ・オーリオ レシピ・作り方
材料（2人分）
- パスタ(1.6mm) 160g
- にんにく 2片
- オリーブオイル 大さじ2
- オリーブオイル/仕上げ用 ひとまわし
- 唐辛子 1個
- パセリ 1本
- ベーコン 3枚
- シーフードミックス/冷凍 50g
作り方
-
1
本日の食材一覧。
にんにく、パセリは荒微塵に。
ベーコンは短冊切り。
-
2
水に対して1.5%の塩を入れ、沸かします。
沸いたら、パスタを投入。 - 3 にんにくと唐辛子、オリーブオイルを冷たいフライパンに入れ、弱火で加熱します。にんにくの風味をオイルにじっくり移します。
-
4
にんにくの風味が立ってきたら、ベーコンを入れ、加熱します。
にんにくが焦げる手前で、シーフードミックスとパスタの茹で汁をお玉1杯分入れ、ソースの出来上がりです。 -
5
表示ゆで時間の1分前に、麺をあげ、フライパンに投入。
パセリを入れて中火で加熱し、15秒程混ぜます。
火を止め、オリーブオイルをひと回し、盛り付けて完成です！
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関連情報
パスタ兄さん
小さい頃に食べた地元の老舗イタリアンの味が忘れられない既婚サラリーマン、32才。
都内の有名店行っても、そのお店のパスタの美味しさの記憶を超えられない、、、。
自分で再現することは出来ないか！？と思い、パスタ作りを始めて、今ではどハマり。
いろいろ勉強しながら、作ったものを記録していきます★
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