さつまいもの爽やかきんぴら レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは皮がついたまま3mm幅のいちょう切りにして、5分くらい水にさらす。水をきって、600wの電子レンジで2分加熱する。

   

2. 2 すだちは横半分に切り、飾り用のいちょう切りを作る。残ったすだちは種を取りのぞき、果汁を絞る。

   

3. 3 ＊ポイント＊
   すだちは、果肉に包丁を入れておくと果汁を絞りやすくなります。

   

4. 4 フライパンにサラダ油をひいて、中火で加熱する。①を入れて、さつまいもに火が通るまで3分くらい炒める。

   

5. 5 少し火力を弱め、●と②の果汁を加えて全体を混ぜる。皿に盛りつけて、②のいちょう切りのすだちを飾る。