たくあんとクリームチーズのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たくあんは5mmくらいの角切りにする。青ねぎは小口切りにする。

   

2. 2 じゃがいもは皮をむいて適当な大きさにカットし、水に5分くらいさらしてでんぷんを落とす。水を捨て、じゃがいもがひたひたにつかるくらいの水を加え、ゆでる。

   

3. 3 じゃがいもにつまようじがすっと通るくらいやわらかくなったら、火を止めて湯を捨てる。

   

4. 4 じゃがいもを入れたまま、③の鍋を再び火にかける。水分がとんだらじゃがいもをボウルにうつして、熱いうちに好みの大きさにつぶす。

   

5. 5 じゃがいもの粗熱がとれたら、●とたくあんを加える。塩、こしょうで味をととのえながら、味が全体になじむようによく混ぜる。

   

6. 6 大きめにちぎったクリームチーズ、青ねぎを加えてざっくり混ぜ、皿に盛りつける。