イカときゅうりの塩麹和え レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
いしもとめぐみ
すっきりしたワインに、イカと塩麹のうまみやきゅうりの青っぽい風味がよく合います！かすかに感じるレモンの風味がアクセント。手早く作れる、お通し的な一品です。
材料（2人分）
- イカ（刺身用そうめん） 1パック（50g）
- きゅうり 1本
- 塩麹 5g（イカの重さの10％）
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
作り方
-
1
イカと塩麹を混ぜ合わせ、20分くらい冷蔵庫に入れて味をなじませる。
-
2
きゅうりは薄切りにして塩をもみ込み、5分くらい置いておく。手でしぼって水気をきる。
-
3
①に②とレモン汁を加え、混ぜ合わせて皿に盛りつける。
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- 料理名
- イカときゅうりの塩麹和え
いしもとめぐみ
日本ワインとおいしいものが大好きな管理栄養士。
「健康もお酒もあきらめたくない！」という人へ、日本ワインと一緒に食べたいおつまみレシピを紹介します。
ブログとインスタグラムでは「今度の週末、これ飲んで！」というお手頃価格の日本ワインも紹介中！
ブログ：https://megugohan.com/
インスタグラム：https://www.instagram.com/megugohan0627
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