⭐今夜のおすすめ「エビと豆腐の卵炒め」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 具材はこんな感じです、
   
   エビは殻をとり背腸はらわたとります。

   

2. 2 エビに今回の材料から砂糖/塩を小さじ1/4くらいずつと、紹興酒をキャップ1/3位の分量をまぶしておきます。(1-2分で良いです。)

   

3. 3 豆腐を2cm角くらいに切り、沸かしたお湯に、エビと一緒に入れます。
   3分位煮ます。
   
   出来たら一旦鍋から取り出しておきます。

   

4. 4 タマゴを3個割り、おろし生姜を入れてから溶き卵を作ります。

   

5. 5 フライパンに綺麗な油をおたま半分くらい入れて温め、溶き卵を入れたら中火にします。

   

6. 6 6-7割り火が通ったらボウルに取り出しておきます。

   

7. 7 フライパンに豆腐、エビ、ミックスベジタブル、ソーセージを入れて、炒めます。
   
   残りの砂糖、塩、紹興酒、味の素、中華あじを入れてよくあえます。

   

8. 8 先程ボウルに取った卵を入れたら軽く炒め和えして火を止めます。
   
   ごま油を回しながらかけます。

   

9. 9 皿に盛り付けたら完成です。