【ソイフード】がんもと豆腐ドレッシングの生春巻き レシピ・作り方
材料（4個人分）
- 生春巻きの皮（ライスペーパー） 4枚
- がんも 1個
- プチトマト ２～３個
- 穂しそ 4本
- ケール（またはお好みの葉野菜） 1/4枚
- ラディッシュの新芽 少々
- ドレッシング
- Aアボカド 1/4個
- Aわさび 適量
- Aしょうゆ 小さじ２
- A豆腐 1/4パック
- B豆腐 1/4パック
- Bごまドレッシング 小さじ２
- Bすりごま 小さじ１
作り方
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1
材料はこちら。
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2
豆腐の水気をしっかり切り、2種類のドレッシングを作る。
A:アボカドわさび醤油豆腐:アボカドは角切りにカットし、Aの材料を混ぜ合わせる。
B.ゴマドレ豆腐:Bの材料を混ぜ合わせる。
-
3
がんもを4分の1にカットする。
縦と横にカット（白い面が見えると出来上がりがキレイになります）
外側（皮目の方）のみを焼く。
-
4
生春巻きの皮（ライスペーパー）を水で濡らし、穂紫蘇、ラディッシュの新芽、トマトやケール、がんも、最後に2.で作ったドレッシングのどちらかをのせて、生春巻きの皮で巻く。
-
5
お皿に飾って完成です。
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