豚バラ肉で味噌煮込みおでん レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は乱切りにする

   

2. 2 豚バラ肉は適当な大きさに切る

   

3. 3 ネギは斜めに切っておく

   

4. 4 お鍋に油を引いて
   豚バラ肉を炒める

   

5. 5 ある程度火が通ったら
   大根を入れる
   油が大根にいきわたって
   透明感がでてくるまで炒める

   

6. 6 カツオだし汁を入れる

   

7. 7 沸騰して大根に少し火が通ってきたら
   こんにゃくを
   手でちぎりながら入れる

   

8. 8 ねりもの
   （はんぺん、ガンモ、厚揚げなど）
   ネギ、にんじんを入れる

   

9. 9 ★を入れて
   蓋はしないで煮込んでいく
   （20〜30分くらい）
   味噌はタニタの減塩味噌使用
   
   煮詰めていくうちにとろみがでて味が馴染んでいきます
   
   盛り付け時にかいわれを飾る