⭐今夜の定食-「有頭エビのクリームソース」 レシピ・作り方
材料（1-2人分）
- 殻付きエビ 3尾
- バター 給食サイズ一つ
- -ミックスベジタブル おたま1杯
- -牛乳 100cc
- -小麦粉 大さじ1.5
- -水溶き片栗粉 50cc
- -コンソメキューブ 1個
- -塩 ひとつまみ
- -いの一番 小さじ半分
- -砂糖 小さじ半分
- 茹でブロッコリー クルミ大2個分
- バジルパウダー ビンから一振り
- ローズマリーパウダー ビンから一振り
作り方
-
1
材料はこんな感じです。
ブロッコリーは先に茹でてしまいます。
-
2
エビは縦に背中の殻を残して切り開きにします。
バターをエビの腹に乗せ、ローズマリーとバジルをかけます。
フライパンにエビが浸るくらいのお湯で、蓋をして蒸し煮にします。
-
3
エビに火が通ったら取り出し、煮汁は捨てます。
次に材料の「-」のものをフライパンに入れてクリームソースを作ります。
-
4
エビをアルミホイールの上に乗せ、トーチで少し焼き目をつけます。
-
5
エビを皿に乗せ、クリームソースをかけてブロッコリー乗せたら完成です。
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独身の頃、残業の帰りに電車を降りて入った昭和の街中華。
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