冷やして美味しい ピーマンとナスの生姜みぞれ煮 レシピ・作り方
材料（1〜2人分）
作り方
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1
鍋に玉ねぎの出汁と、煮干し粉をいれ、火にかけます。
その間に写真の野菜としいたけを食べやすいサイズに切ります。
しいたけの芯の部分は手でさいて出汁を取るため鍋にいれます。
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2
沸騰したら、切ったナス、ピーマン、しいたけを鍋に入れます。
生姜チューブをいれ煮ます。2〜3分煮る
その間に大根の皮をむきすりおろします。
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3
しょうゆ、みりん、酢を加え、1分ほど煮ます。
大根おろしを入れ、少しかき混ぜ、さらに1分ほど弱火で煮て、火を止めます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩寝かせて完成
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かすお
庶民の和食中心でレシピ載せてます
生姜を常に常備しているので、ほぼ全てのレシピに生姜が入ってます(*^_^*)
子供のとき、食い意地のみで生きてるような肥満でした(￣▽￣)
大人になり食いしん坊はなおらずですが、それから食と運動について考えるようになり、自分なりに太らない美容と健康によい、節約料理をつくるのが趣味になりました。美ボディめざしたいです（＾ω＾）初心者ですが見てくださり感謝です♡
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夏野菜をつかった冷やして食べるとなお美味しい和のおかずです。
冷やしそうめんの具にも最適♪