油を使わない 柔らか味噌漬けの胸肉野菜炒め レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
皮を除いた、鶏胸肉を一口大に切ります。
生姜と、パセリをみじん切りにして、
味噌と、煮出した玉ねぎの皮の汁、みりん、酢をかき混ぜて
胸肉を1日ほど冷蔵庫で漬けておきます。
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2
テフロン加工や、焦げないフライパンで油なしで玉ねぎと、肉を炒めます。強火
（味噌漬けにしてあるので焦付きに注意して下さい）
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3
表面に焼き色が付いたら中火にします。
その間に煮出して冷蔵庫に保管しておいた玉ねぎの皮汁（一週間ほどもちます）を味噌漬けにしていた原液と混ぜます。
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4
ご家庭の冷蔵庫に余った野菜をフライパンに入れます。
（写真はキャベツを加えました。）
先程混ぜ合わせた液を入れて、中火〜弱火で蒸し焼きにします。
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5
野菜がしなっとなったら完成！
お好みで七味トウガラシ、たんぽぽの葉っぱを添えると大人の味になり、酒のアテにも最適です！
レンジで温めた豆腐（キムチを乗せて）ワンプレートで満足感あり
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- カテゴリ
- 肉野菜炒め
かすお
庶民の和食中心でレシピ載せてます
生姜を常に常備しているので、ほぼ全てのレシピに生姜が入ってます(*^_^*)
子供のとき、食い意地のみで生きてるような肥満でした(￣▽￣)
大人になり食いしん坊はなおらずですが、それから食と運動について考えるようになり、自分なりに太らない美容と健康によい、節約料理をつくるのが趣味になりました。美ボディめざしたいです（＾ω＾）初心者ですが見てくださり感謝です♡
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