しょうゆ麹で下味、骨ごと食べる鰯の天ぷら レシピ・作り方
材料（３人分）
- 小イワシ 120グラム 15匹位
- しょうゆ麹 大1
- ☆白ごま 大２
- ☆黒ごま 大２
- あおさのり 大２
- 天ぷら粉 50グラム
- 揚げ油 適量
- キャベツの千切りなど 適量
作り方
-
1
小イワシは買ってきたらすぐにキッチンばさみで、頭と、はらわた部分を斜めに切り落とす。
-
2
1を洗ってからタッパーに入れて、しょうゆ麹にあえる。
冷蔵庫にいれておく。
今回は1日。
-
3
揚げ油を180°に熱する。
天ぷら粉と水５０ccを混ぜてから、2の鰯をいれて全体につける。
白・黒ごまを混ぜて引き揚げた鰯につけて数分揚げる。
あおさのりも同様にしてあげる。
- 4 付け合わせの野菜と共に器に盛る。
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- カテゴリ
- いわし
- 料理名
- 小イワシの変わり天ぷら
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
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骨ごと、しっぽごと食べられます。