濃厚な牡蠣のソテー。 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
５００ccの水に塩小1/2入れて牡蠣を５分つけた後水を切りすぐ調理する。
解凍しきるとうまみが逃げる。
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2
付け合わせのシシトウを焼いて取りだしておく。
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3
オリーブオイル大１にニンニクとドライトマトのオリープオイル漬けを熱して１をいれる。
粗挽き胡椒とクレイジーソルトを入れて牡蠣の両面に焼き色をつける。
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4
白ワインを入れる。
フタをしてほどよく煮詰める。
器に盛り、のこったフライパンのソースにシシトウをからめて付け合わせる。
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関連情報
- カテゴリ
- 牡蠣
- 料理名
- 牡蠣のソテー
Ashly Gyogyon
今までたくさん、ご飯を食べてきました。本を見て作ったり、友達のおもてなしを受けたり。その中でおいしいなあと思った料理や、娘達に伝えたいお料理を記録したいと思いました。このように手軽に残せるサイトがあって本当に嬉しいです。
日々の生活を綴ったブログものぞいていただけたら嬉しいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/bento6
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きちんと解凍すればとてもおいしくいただけるとわかりました。