えのき、はんぺん、小ねぎ、卵煮込みうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
はんぺんは3cmぐらいに薄く切ります。えのき、小ねぎは3cmに切ります。
- 2 鍋で水をひと煮立ちさせたら、うどんを入れてほぐし、再度煮立てたら、1を入れて一分ほど煮ます。
-
3
めんつゆ、豆板醤、ラー油を入れて、溶き卵を回し入れます。
- 4 卵が固まるまで煮て、器に移します。
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