我が家の麻婆豆腐レシピ☆ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 豆腐(木綿、絹はお好みで) 350g
- 豚ひき肉 80〜100g
- ねぎ(みじん切りにする) 10センチ程度
- ◎豆板醤 ティースプーン1/3〜1/2杯
- ◎赤味噌 小さじ1
- ◎こうじ味噌 小さじ1/2
- ◎砂糖 小さじ1と1/2
- ◎香味ペースト 小さじ1
- ◎醤油 小さじ1
- ◎すりおろしにんにく(チューブ) 5センチ
- ◎すりおろししょうが(チューブ) 3〜4センチ
- ◎酒 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- ごま油 小さじ1
- 水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ1強
- 水 250cc
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を敷き、豚ひき肉を炒める(火が通るまでしっかりと)
ひき肉から出た脂をキッチンペーパーでとる。 - 2 1にねぎとごま油を入れて軽く炒める。
-
3
◎の材料を入れて軽く炒めたら水を加えて煮立たせる。
煮立たせたら火を弱め、水溶き片栗粉を少しづつ様子を見ながら加えトロミ付けする(水溶き片栗粉は全量使わなくてもOK)
-
4
木綿豆腐は小さめのサイコロ状に切り下茹でする(軽く温まる程度に)
-
5
下茹でした木綿豆腐をザルにあげて水を切り4に加え、弱火で温めながら混ぜ合わせたら出来上がり♫
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ななじまる
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hirosac2022/04/15 17:10
美味しく頂きました！
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