麻婆の素　麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐をキッチンペーパーにくるみ、耐熱皿やシリコンスチーマーに入れレンジ（600ワット）で約2分温める
   
   ※レンジで水切りします
2. 2 長ねぎはみじん切り
   
   
   ※十字に切り込みを入れてから切ると簡単にみじん切りできます
3. 3 フライパンで切った長ねぎ、しょうがを入れ炒める
4. 4 ある程度長ねぎに火が入ったら、ひき肉を入れ炒める
5. 5 ひき肉に8割くらい火が入ったら、○を入れて炒める
   
   麻婆の素の完成！！
   この素は、麻婆豆腐以外にも麻婆春雨や麻婆茄子にも使えます
   たくさん作って冷凍もOK
6. 6 豆腐と●を入れ温めます
7. 7 一度火を消し、手順1の豆腐、水溶き片栗粉を入れよく混ぜる
   
   ※片栗粉がダマにならないように、必ず火をけしてから水溶き片栗粉を入れる！
8. 8 再度火をつけて、とろみがつけば完成！！
9. 9 お皿にご飯、麻婆豆腐を盛り付けします
   
   ※お好みでラー油やごま油（分量外）をかけても美味しいです！