フルーツケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   パウンドケーキ型にはオーブシート等を敷く。
   粉類●印の材料は振るう。
   材料は全て常温に戻す。
   クルミは110℃のオーブンで焼いて、冷めたらレーズンと同じ大きさに切る。
2. 2 ボウルにバダーを入れ、柔らかくなるまでよく混ぜる。
   砂糖を加えて白っぽくなるまでよく撹拌する。
3. 3 2に溶きほぐした卵を少しずつ加えてすり混ぜていく。途中分離しそうなときは●の粉類を少量加えて分離させずに卵を混ぜきる。
4. 4 卵を混ぜ終えたら●の粉類を全て入れ滑らかになるまで混ぜる。
   混ぜ終えたらクルミとブランデー漬けレーズンを混ぜ、用意した型に当分に分けて入れ、表面を均す。
5. 5 180度に予熱したオーブンで20分焼き、膨らんできたら真ん中から割れるようナイフで傷を入れる。
   170度に温度を下げて30分ほど焼き、串を刺してみて生の生地が付かなければ焼上がり。
6. 6 焼き上がったら型から外してオーブンシートはつけたまま冷ます。
   冷めたらオーブンシートを剥がしてビニール袋等に入れて1日休ませてから食べる。