小松菜、しじみ、九条ネギの釜揚げうどん レシピ・作り方
材料（１人分）
- しじみ（砂抜き済み） 15個ぐらい
- 小松菜 1株
- ねぎ（九条ねぎ） 1/2本
- 水 (汁用） 120ml
- 白だし 大さじ１
- うどん 1袋
作り方
-
1
うどんを茹でて湯切りしておきます（この水は分量外）。
-
2
小松菜は数センチにざく切りにします。
しじみは砂抜きしておきます(砂抜きは工程外）。
-
3
鍋で水をひと煮立ちさせたら2を入れて数分煮ます。
煮えたら貝は開きますが、たまに開かない貝もあります。
- 4 火を止めたら白だしを溶き１にかけます。
-
5
小口切りしたねぎをのせます。
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