根菜たっぷり☆けんちんそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは洗って皮をこそげ、斜めに薄く切り、軽く水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   さといも、大根、にんじんは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
   こんにゃくは軽く洗って2cm程度の角切りにする。
   鶏肉も食べやすい大きさにしておく。

3. 3

   鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を炒め、色が変わったらにんじん、大根、さといも、ごぼう、こんにゃくの順に加えて炒め合わせる。

4. 4

   ☆を加え、沸騰したら弱火にしてアクを抜き、野菜が柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   ★を加えて温めたら、つゆのできあがり。

6. 6

   そばにつゆをかけ、薄く刻んだねぎをのせてめしあがれ♪