王道ワンランクUP！ピーマンのひき肉詰中華風 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
- ピーマンハーフカット 6個分
- 片栗粉(ピーマン用) 小さじ②
- ①豚挽肉 100g
- ①玉ねぎみじん切り 1個
- ①油揚げ 2枚
- ①塩胡椒 少々
- ①おろしニンニク 小さじ1
- ①片栗粉 大さじ1.5
- ①卵 1個
- 小麦粉 小さじ1
- ②水 1カップ
- ②そばつゆ原液 小さじ2
- ②みりん 小さじ2
- ②オイスターソース 小さじ2
作り方
-
1
①を全部よく混ぜ合わせてまとめておく！
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2
ピーマンを半割りし、タネ、節を取り、片栗粉を前面にまぶしておく！
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3
混ぜた挽き肉を強めにピーマンに詰め、挽き肉に小麦粉をまぶす！
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4
フライパンに油をひき、加熱し挽き肉を下にして焼いていく
-
5
②を合わせた調味料を加えて、蓋をして蒸し焼きにする！汁気がなくなってきたら完成！
-
6
ピーマンの方を下にするとピーマンが縮んで肉が外れるのでやらないこと！やらなくてもピーマン柔らかくて美味しいです！
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シェフ@サクライケータ
▫️33歳。子供2人。
▫️元創作沖縄料理店総料理長
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