皮が美味しい☆鮭のムニエル レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
皮に残っている鱗とぬめりを包丁の背でこすり落とす。
さっと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2
1に塩、こしょう、酒をまぶす。
小麦粉を全体に薄く付ける。
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3
フライパンにオリーブオイルを入れ、皮を下にして鮭を並べる。
火をつけ、蓋をせず弱火で20分焼く。
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4
中火で身の部分も全面カリッと焼いて（約4分）、お皿へ。
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5
4のフライパンの残った油を捨てる。（拭かないでOK）
☆印の材料を入れて、強火で30秒くらい煮詰める。
ムニエルにかける。
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小学生の兄妹の子育て中、、、
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華やかでオシャレな料理は作れませんが、我が家のお料理メモになればと思って投稿してます。
手間はかけたくないけど、ご飯はちゃんとしたもの食べたい！
丁寧に作る日、手抜きしたい日など色々あるので、やる気がある日に数日分作っています(^^)
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ぽん酢とバターでコクのある和風ソースをかけます。