鶏むね肉とごぼうのユーリンチーあんかけ♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
いくみん5385
熱々の鶏の揚げものにじゅわっと油淋鶏香味ダレをかけて食べるのは美味しいものですがその味をお弁当で再現。甘すぎない香味ダレ。胸肉をジューシーに揚げる方法もご紹介
材料（２人分）
作り方
- 1 ごぼうは乱切りにして水にさらす。人参も乱切り、長ネギと生姜はみじん切りにします。鶏はひと口大に切り＠で下味をつけます。
-
2
まず人参とごぼうを素揚げします。
鶏に上新粉をはたき１８０度の温度で表裏を１分揚げ４分休ませてさらに１分揚げて４分おきます。
-
3
●を合わせておきます。フライパンに●を入れ混ぜながら沸騰させ、■を入れて鶏を入れてあんを絡める。ゴマ油をたらし混ぜます。
-
4
器に盛りつけ、白ゴマをひねりかけます。あれば糸唐辛子を飾ります。
お弁当ではなく、揚げたてに香味ソースをかけて食べる場合は片栗粉は入れず、水を１/２にします。
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