治部煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鶏もも 1枚
- よもぎ麩(生麩) 1/2本
- もみじ麩(生麩) 1/3本
- 生椎茸 4〜5枚
- 筍の水煮 1こ
- なると 1/3本
- 小麦粉 20〜30gくらい
- 【だし汁】
- 水 3cup
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ3
- 醤油 大さじ2
- ★わさび 好みで
作り方
- 1 鶏肉を食べやすい大きさ(大きめの一口大)に切り、小麦粉をまぶしておく。
-
2
材料をそれぞれ、食べやすい大きさに切る。
筍はくし切りに、なるとは斜めに、生麩は幅1〜1.3cm程度に切る。 - 3 だし汁の材料を鍋に入れて火をつけ、沸騰したら1.の鶏もも肉を入れる。再度煮立ってきたら他の材料も加えて煮る。
- 4 鶏肉と麩に火が通ったらお椀に盛り付け、吸い口にわさびを添える。
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zoashika2020/02/26 21:37
優しい味の治部煮ができました♬
ありがとうございました！
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