あさりのトマトスープ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんじん・タマネギ・セロリはすべて１センチ角に切っておく
-
2
アサリは洗って鍋に入れ
かぶるくらいの水を加え火にかける
蓋をして口が開くまで蒸し煮にする
アサリを取り出し貝からはずしておく
煮汁に水を足して３カップにする - 3 オリーブオイルを熱して①の野菜を炒め、タマネギが透き通ったら３カップにした煮汁とトマトピューレー・塩・コショウ・ローリエを加え強火にして、煮立ったら弱火にして３０分ぐらい煮込む
- 4 最後にアサリの身を戻して軽く煮込み、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつけて出来上がり
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