さつま芋と生揚げ（厚揚げ）の煮物 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
ＳＣＲＩＴ
クックパッドに紹介して、つくれぽもいただけたレシピなので、こちらでも紹介しようと思いました。ほっくほくのさつま芋とお汁を吸い込んだ生揚げが美味しい一品です。
材料（4人分）
作り方
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1
・さつま芋は洗い、皮付きのまま大きめの半月切りにして、水につけ、アクを抜く。
（写真はイチョウですが、半月の方が煮崩れしにくいです）
-
2
・生揚げは熱湯で一度茹で、油抜きをする。
・８等分くらいに切る。 - 3 ・鶏肉は余分な脂肪を取って、一口大に切る。
- 4 ・シメジは軸を切って、ばらす。
- 5 ・煮物の青味に使う野菜をボイル又は解凍しておく。
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6
・鍋にサラダ油をひき、３の鶏肉を炒め、１のさつま芋（水を切る）を入れ、水200ｃｃで煮る。（中火）
-
7
・さつま芋が柔らかくなり始めたら、生揚げ、しめじ、調味量をくわえ、沸いたら弱火で落し蓋をして煮る。
- 8 ・煮あがったら、器に盛り、青味を飾って完成です！！
-
9
がんもとエリンギで煮てみました。
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- カテゴリ
- さつまいも
- 料理名
- 煮物
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