蓮根の金平 レシピ・作り方

蓮根の金平
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我が家の味の紹介です。

材料(4人分)

  • 蓮根(中) 1個
  • 人参 1/2本
  • みぶな ひとつかみ
  • 顆粒だし(かつお) 小さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1 蓮根は皮をむいて、スライスし、水にさらす。
  2. 2 人参は皮をむいて薄い輪切り。
  3. 3 みぶなは良く洗い、5cmくらいに切る。
  4. 4 鍋にごま油を弾いて、水切りした蓮根と人参を炒める。
  5. 5 蓮根が透き通ってきたら、調味料を加え、味を整え、最後にみぶなを加えてさっと炒めたら完成です。

きっかけ

お弁当のおかずに。

おいしくなるコツ

蓮根は炒めると鍋にくっついて、焦げやすいので、油は少し多めが良いと思います。すり胡麻を少しかけてもおいしいです。

  • レシピID:1950008390
  • 公開日:2012/11/25

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カテゴリ
その他の野菜
料理名
れんこんのきんぴら
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