エノキでかさまし！包まない餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白ねぎとにんにく、しょうがをみじん切りにしてビニール袋に入れる
2. 2 ビニール袋にエノキのバラバラな方からハサミで切って入れる（最後の方は固まっているので他の料理に入れるか頑張ってほぐし、食べられないところは捨てる）
3. 3 残りの材料（餃子の皮とごま油以外）も全てビニール袋に入れたらよくもみ混ぜる
4. 4 焦げ付かない大きなフライパンに油をしき、餃子の皮を17枚敷き詰める
   （真ん中に4枚しいてから周りを埋めました）
   （しっかり重なり丈夫になるように敷き詰める）
5. 5 4の上にに3を敷き詰める
   （おいしくなるコツ参照）
6. 6 上に餃子の皮を13枚敷き詰める
7. 7 強めの中火で焼き始め、焦げ目がついたくらいで周りから水100ml程度回しかけ蓋をする
8. 8 弱火にし蒸す（15分程度）
9. 9 中に火が通ったら蓋を開け、強めの中火にし、水を飛ばして完成！
10. 10 餃子をする〜っと蓋に移してから、蓋にお皿をかぶせてひっくり返すと上手に盛り付けられました♪