今が旬！コーラを使った鮎の煮付け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鮎 4尾
- 醤油 200ml
- 酒 約150ml(その内50はヌメリ取り用)
- 砂糖 約大さじ3杯
- コーラ 150ml
- 生姜チューブ 約5cm
- 一味唐辛子 2振り
- 水 300ml(その内200はヌメリ取り用)
- みりん 50ml
- 塩(ヌメリ取り用) 大さじ2〜3杯
作り方
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1
まず鮎をボールに入れた水と塩、酒で汚れとヌメリを取り、ある程度汚れが取れたらキッチンペーパーで水気を取る(ボールの水が汚れたぐらいが目安)。
-
2
中まで火が通りやすくするように鮎に切れ目を入れる。
-
3
水をフライパンに入れたらその後鮎を入れ、唐辛子以外の調味料を入れる。
-
4
沸騰したら落し蓋をし、10分弱火で煮込む。
-
5
時間が経ったら唐辛子を振る。
-
6
お皿に盛って完成。
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鮎をちょっと変わった調理法で煮付けにしちゃいましょう。
酒のお供にもピッタリ！