[ル・クルーゼ公式] 無水カレーレシピ・作り方

Name: [ル・クルーゼ公式] 無水カレー
Total time: 1 h
Yield: 4～5
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; 玉ねぎ 2個（300g）; しょうが（チューブ・すりおろし） 小さじ1; にんにく（チューブ・すりおろし） 小さじ1; にんじん 1/2本; トマト 3個; かぼちゃ 170g（1/8個）; トマトペースト 大さじ1; カレー粉 大さじ1; 薄力粉 大さじ1; ナンプラー 大さじ1; ウスターソース 大さじ1; ガラムマサラ（お好みで） 小さじ1; 塩、こしょう 少々; バター 20g; 香菜 適宜

約1時間

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カレー粉を使った本格的なカレーを無水調理で美味しく仕上げます。

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材料（4～5人分）

鶏もも肉 1枚
玉ねぎ 2個（300g）
しょうが（チューブ・すりおろし）小さじ1
にんにく（チューブ・すりおろし）小さじ1
にんじん 1/2本
トマト 3個
かぼちゃ 170g（1/8個）
トマトペースト大さじ1
カレー粉大さじ1
薄力粉大さじ1
ナンプラー大さじ1
ウスターソース大さじ1
ガラムマサラ（お好みで）小さじ1
塩、こしょう少々
バター 20g
香菜適宜

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作り方

1 ＜下準備＞
・鶏肉は一口の大きさに切り、塩、こしょうする。
・玉ねぎは薄切りにし、にんじんは乱切りにする。

・トマトはザク切りにする。

・かぼちゃは皮、種を除いて3㎝角に切る。
2 鍋にバター、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて弱中火で色づくまで炒める。
3 トマトペーストを加えて色が変わるまで炒め、カレー粉、薄力粉を加えて全体を混ぜる。
4 トマトを加えて全体を混ぜ、鶏肉、にんじん、かぼちゃも加え、フタをする。
弱中火で10分加熱し、一度全体を混ぜ、弱火に落として10分更に加熱する。
5 ナンプラー、ウスターソースを加え、仕上げにガラムマサラをお好みで加える。器に盛り、香菜を添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ル･クルーゼの「ココット・エブリィ」を使ったお料理

レシピID：1940029263
公開日：2022/03/23

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関連情報

カテゴリ: チキンカレー鶏もも肉ル・クルーゼ無水鍋カレー粉

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