ポトフがメインに♪豚かたまり肉とキャベツのポトフレシピ・作り方

Name: ポトフがメインに♪豚かたまり肉とキャベツのポトフ
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: 豚肩ロースかたまり 200g; ☆塩 小さじ1/2; ☆砂糖 小さじ1; ☆酒 大さじ1; オリーブオイル 小さじ1; キャベツ 1/4個; じゃがいも 2個; にんじん 1/3本; たまねぎ 1/4個; ○水 500ml; ○コンソメ 小さじ2; ○みりん 大さじ1; ○塩 ふたつまみくらい; ○こしょう 少々; 冷凍ブロッコリー 4個

1時間以上
500円前後

♪となみ♪

ボリュームはあるけどメインになりにくいポトフも、かたまり肉を使うと豪華に♪

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材料（2人分）

豚肩ロースかたまり 200g
☆塩小さじ1/2
☆砂糖小さじ1
☆酒大さじ1
オリーブオイル小さじ1
キャベツ 1/4個
じゃがいも 2個
にんじん 1/3本
たまねぎ 1/4個
○水 500ml
○コンソメ小さじ2
○みりん大さじ1
○塩ふたつまみくらい
○こしょう少々
冷凍ブロッコリー 4個

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作り方

1 豚肉を3cm角くらいに切り、☆と一緒にポリ袋に入れてモミモミ揉み混む。
時間があれば30分以上漬け込んでおく。
2 じゃがいもは皮をむいて4～6等分に、にんじんは1cmの厚さの輪切りに、たまねぎはくし切りにする。
3 テフロン加工の鍋にオリーブオイルをひいて、豚肉を全面焼き色がつくまで焼く。
4 ○とブロッコリー以外の野菜を入れて煮込む。
はじめは野菜が浸からないけど、しんなりしてくると浸かってきます。火の通りにくいにんじん,キャベツの芯の部分,豚肉は必ず浸かるように。
5 野菜がやわらかくなるまで20～30分煮る。
途中、具材を上下入れ換えると均一に火が通ります。
6 盛り付けて、レンジで解凍したブロッコリーを入れて完成！