豆乳グリーンカレー♡手に入りやすいスパイスで簡単！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たまねぎ①,にんにく,しょうがはみじん切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンであめ色になるまで炒める。

2. 2

   ☆を加えて、全体が馴染じむまで3分くらい炒める。
   これがカレールーのかわりになります。
   一旦取り出し、フライパンについてる分がもったいないので、酒を入れてサッと流す。

3. 3

   鶏もも肉は一口大に切って、塩コショウをふり、なすは乱切りにし、たまねぎ②は薄切りにする。

4. 4

   フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、鶏肉を皮をしたにして、フライパンに並べる。
   火をつけて、焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。

5. 5

   なすを加えて鶏肉の油を吸わせるように炒める。

6. 6

   なすが油をすってきたら、たまねぎも加えて、なすが柔らかくなるまで炒める。

7. 7

   2を加えて、しっかり混ぜながら3分くらい炒める。

8. 8

   ○を加えて、時々混ぜながら煮る。
   暖まってきたら、弱火にして沸騰させないように5分くらい煮る。

9. 9

   煮ている間に、オクラはガクとヘタを切り、塩を振って板ずりし、赤ピーマンは縦に4等分して種をとる。２つ合わせて、ふんわりラップをして1分くらいレンチンする。

10. 10

    かぼちゃは5ミリくらいの薄さに切り、少量の水をかけ、ふんわりラップをして3分くらいレンチンして柔らかくしておく。

11. 11

    盛り付けて、オクラと赤ピーマンとかぼちゃを添えたら完成！