豆乳グリーンカレー♡手に入りやすいスパイスで簡単！ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
たまねぎ①,にんにく,しょうがはみじん切りにして、オリーブオイルをひいたフライパンであめ色になるまで炒める。
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2
☆を加えて、全体が馴染じむまで3分くらい炒める。
これがカレールーのかわりになります。
一旦取り出し、フライパンについてる分がもったいないので、酒を入れてサッと流す。
- 3 鶏もも肉は一口大に切って、塩コショウをふり、なすは乱切りにし、たまねぎ②は薄切りにする。
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4
フライパンの汚れをキッチンペーパーで拭き取り、鶏肉を皮をしたにして、フライパンに並べる。
火をつけて、焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。
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5
なすを加えて鶏肉の油を吸わせるように炒める。
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6
なすが油をすってきたら、たまねぎも加えて、なすが柔らかくなるまで炒める。
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7
2を加えて、しっかり混ぜながら3分くらい炒める。
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8
○を加えて、時々混ぜながら煮る。
暖まってきたら、弱火にして沸騰させないように5分くらい煮る。
- 9 煮ている間に、オクラはガクとヘタを切り、塩を振って板ずりし、赤ピーマンは縦に4等分して種をとる。２つ合わせて、ふんわりラップをして1分くらいレンチンする。
- 10 かぼちゃは5ミリくらいの薄さに切り、少量の水をかけ、ふんわりラップをして3分くらいレンチンして柔らかくしておく。
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11
盛り付けて、オクラと赤ピーマンとかぼちゃを添えたら完成！
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